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Four à Chariot Rotatif - Brûleur Avant Porlanmaz
Four à Chariot Rotatif - Brûleur Avant Porlanmaz
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La principale caractéristique du Four à Chariot Rotatif Porlanmaz dont nous faisons la fabrication est la répartition égale de la chaleur, la circulation régulière et les échangeurs de chaleur sont bien conçus. Quand on le compare avec les machines semblables qui sont dans la même catégorie, grâce à l’échangeur de chaleur, il permet d’avoir une économie d’énergie. La chambre de combustion (point chaud) est fabriquée d’un alliage spécial en acier inoxydable résistant à la chaleur de plus 1000 degré centigrades. Il y a production de vapeur à haut niveau grâce au système de vapeur afin d’alimenter chaque moule. Il y a un système d’hôte et d’aspiration dans le four, afin de prévenir la dispersion de la chaleur et de la vapeur après la cuisson du produit. Grâce à cela, il y a simplicité de montage dans les boulangeries et pâtisseries de surface longue et étroite. Les panneaux avant et la carrosserie sont fabriqués en totalité en acier inoxydable et donc il n’y a pas de rouille et d’assombrissement. Grâce au système d’éclairage à l’intérieur du four installé aux portes, il y a un meilleur éclairage que les autres fours. Il est possible d’installer sur demande une commande avec écran tactile, digitale ou manuel. L’entretien, l’installation et l’utilisation de ce four est plus simple, quand on le compare avec les machines semblables dans sa catégorie. Il est fortement conseillé de faire usage de l’unité d’adoucissement eau. La principale caractéristique de ce four est que la chambre à combustion et les brûleurs se trouvent dans la partie avant.

Modèle Unité PMDF 50F PMDF 100F PMDF 150F PMDF 200F
Capacité (pain / 8 heure) pièce 1750 2500 3000 5000
Surface de cuisson 2,8 - 5,2 3,8 - 7,7 4,8 - 9,6 8 - 10
Nombre de Plateau pièce 8 - 15 8 - 16 10 - 20 10 - 20
Distance entre les Plateaux mm 150 - 80 160 - 80 160 - 80 160 - 80
Dimension du Plateau mm 530x650 600x800
600x900
600x800
600x900
800x1000
750x1040
Largeur (W) mm 1350 1580 1580 1800
Longueur (L1) mm 1740 1960 1960 2265
Longueur (L) mm 2110 2385 2385 2690
Hauteur (H)  mm 2130 2230 2500 2500
Puissance Electrique kW 2.6 2.6 2.6 3.8
Capacité de Chauffage  kcal / h 32000 50000 60000 70000
Max. température oC 350 350 350 350
Pression de Gaz / Pression Utilisation mbar 300 / 50 300 / 50 300 / 50 300 / 50
Puissance d’Electricité pour le four électrique kW 34 46 53 68
Sources d’Energie   Diesel, Gaz Naturel / GPL, Enérgie Electrique
Poids du Four  kg 1120 1450 1740 2210
Système de Contrôle   Analogique, Numérique ou Ecran tactile
Consommation Carburant ** Diesel (l / h) 3,6 5,7 6,8 8
Gaz naturel (m3 / h) 4,2 6,5 7,9 9,2
GPL  (l / h) 3 5 6 6,8
* La capacité peut varier selon le poids et durée de cuisson du produit. 
** Se sont les valeurs de consommation de carburant selon les conditions normales.
Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications sans préavis.