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Four à Sole de Pierre (Les four de cyclotherme) Porlanmaz
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Le système de circulation des Fours (matador) à Sole de Pierre Porlanmaz est élaboré spécialement. La base est dotée de pierre résistant à la chaleur. Grâce à ce système, il y a répartition homogène de la chaleur à chaque point de chaque étage du four à sole. Et donc il y a une excéllente cuisson. Il y a de forts générateurs de vapeurs qui permettent de produire la vapeur désirée pour chaque étage. Il est possible de les faire fonctionner d’une façon autonome des uns des autres. De ce fait il est possible d’ajuster la vapeur de chaque étage. Ceci permet de faire la cuisson de pâtisserie et produits similaire de différentes types. La perte de chaleur est prévenue avec la matière isolante et donc il y a une économie d’énergie.

Modèle Unité PMKF 100 PMKF 150
Capacité* (Pain / 8 Heures) pièce 3500 4500
Surface de cuisson m2 10 15
Nombre d’Etage pièce 4 4
Largeur (W) mm 1900 2500
Longueur (L) mm 3700 3700
Hauteur (H) mm 2250 2250
Largeur Intérieur du Four mm 1230 1830
Longueur Intérieur du Four mm 2060 2060
Hauteur Intérieur du Four mm 185 185
Puissance Electrique kW 3,6 3,6
Capacité de Chauffage kcal / h 67000 86000
Nombre de Palettes pièce 8 12
Dimension des Palettes mm 580x2400 580x2400
Sources d’Energie   Diesel, Gaz Naturel / GPL
Poids du Four kg 3500 4250
Système de Contrôle   Analogue ou Digital
Consommation Carburant ** Diesel (lt / heure) 9.5 12.2
Gaz Naturel (m3 / heure) 8.8 11.3
GPL (lt / heure) 8.7 11.2
* La capacité peut varier selon le poids et durée de cuisson du produit.
** Se sont les valeurs de consommation de carburant selon les conditions normales.
Le fabricant se réserve le droit d'apporter des modifications sans préavis.