La principale caractéristique du four à chariot rotatif Porlanmaz est la répartition égale de la chaleur fourni par des échangeurs de chaleur. Cette échangeurs de chaleur garantit une cuisson plus uniforme avec moindre consommation d'énergie. La chambre de combustion est résistant à une chaleur de plus de 1000 degrés centigrades. Equippé d’un système de vapeur de haut niveau qui assure la couleur dorée du produit. Les lampes halogène facile a remplacer sont montées sur la porte et assurent une excellente éclairage de la chambre de cuisson. Le four est equippé d’un aspirateur au-dessus du four ce qui empeche la formation d’eau dans la chambre de cuisson. la chambre de Cuisson, toutes les hottes extérieures et cheminée sont entièrement en acier inoxydable. L’utilisation et entretiens du four est facile comapré aux autres fours de meme categorie.
- Option brûleur côté gauche ou droit
| Modèle | Unité | PMDF 50 | PMDF 100 | PMDF 150 | PMDF 200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Capacité (pain / 8 heure) | pièce | 1750 | 2500 | 3000 | 5000 |
| Surface de cuisson | m² | 2,8 - 5,2 | 3,8 - 7,7 | 4,8 - 9,6 | 8 - 16 |
| Nombre de Plateau | pièce | 8 - 15 | 8 - 16 | 10 - 20 | 10 - 20 |
| Intervalle entre les Plateaux | mm | 150 - 80 | 160 - 80 | 160 - 80 | 160 - 80 |
| Dimension du Plateau | cm | 53x65 50x70 |
60x80 60x90 |
60x80 60x90 |
80x100 75x104 74x98 |
| Largeur (W) | mm | 1375 | 1600 | 1600 | 1900 |
| Longueur (L1) | mm | 1750 | 2000 | 2000 | 2250 |
| Longueur (L) | mm | 2150 | 2400 | 2400 | 2700 |
| Hauteur (H) | mm | 2150 | 2300 | 2500 | 2500 |
| Puissance Electrique | kW | 2.6 | 2.6 | 2.6 | 3.8 |
| Capacité de Chauffage | kcal/heure | 32000 | 50000 | 60000 | 70000 |
| Max. température | oC | 350 | 350 | 350 | 350 |
| Pression de Gaz / Pression Utilisation | mbar | 300 / 50 | 300 / 50 | 300 / 50 | 300 / 50 |
| Puissance d’Electricité pour le four électrique | kW | 39 | 51 | 59 | 70 |
| Sources d’Energie | Diesel, Gaz Naturel / GPL, Enérgie Electrique, Pellet | ||||
| Poids du Four | kg | 1230 | 1550 | 1930 | 2560 |
| Système de Contrôle | Analogique, Numérique ou Ecran tactile, | ||||
| Consommation Carburant (maximum) ** | Diesel (l / heure) | 3,6 | 5,7 | 6,8 | 8 |
| Gaz Naturel (m3 / heure) | 3,8 | 6 | 7,2 | 8,4 | |
| GPL (l / heure) | 3 | 5 | 6 | 6,8 | |
| * La capacité peut varier selon le poids et durée de cuisson du produit. | |||||
| ** Se sont les valeurs de consommation de carburant selon les conditions normales. | |||||
