Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет больше подачи пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Камера сгорания сделана из нержавеющей стали, частный сплав с выносливостью больше 1000 сантигратных градусов тепла. Горелки расположены на боковых сторонах печи, поэтому легко помещаются в узкие помещения. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду.
- Опция: теплообменник в правом или левом стороны
| Модель | Ед. Изм. | PMDF 50 | PMDF 100 | PMDF 150 | PMDF 200 |
|---|---|---|---|---|---|
| Производительность* (хлеб/8 часов) | шт. | 1750 | 2500 | 3000 | 5000 |
| Площадь выпечки | м2 | 2,8 - 5,2 | 3,8 - 7,7 | 4,8 - 9,6 | 8 - 16 |
| Количество противней | шт. | 8 - 15 | 8 - 16 | 10 - 20 | 10 - 20 |
| Расстояние между противнями | мм | 150 - 80 | 160 - 80 | 160 - 80 | 160 - 80 |
| Размеры противня | см | 53x65 50x70 |
60x80 60x90 |
60x80 60x90 |
80x100 75x104 74x98 |
| Ширина (W) | мм | 1375 | 1600 | 1600 | 1900 |
| Длина (L1) | мм | 1750 | 2000 | 2000 | 2250 |
| Длина (L) | мм | 2150 | 2400 | 2400 | 2700 |
| Высота (H) | мм | 2150 | 2300 | 2500 | 2500 |
| Электрическая мощность | кВт | 2.6 | 2.6 | 2.6 | 3.8 |
| Тепловая мощность | ккал/ч | 32000 | 50000 | 60000 | 70000 |
| Макс. температура | oC | 350 | 350 | 350 | 350 |
| Давление газа / Рабочее давление | мбар | 300 / 50 | 300 / 50 | 300 / 50 | 300 / 50 |
| Электрическая мощность для электрической модели | кВт | 39 | 51 | 59 | 70 |
| Источник энергии | Дизель, Природный газ / СНГ, Электроэнергия, Пеллет | ||||
| Массапечи | кг | 1230 | 1550 | 1930 | 2560 |
| Система управления | Аналоговое, цифровое или сенсорное | ||||
| Энергопотребление (максимально)** | Дизель (л/ ч) | 3,6 | 5,7 | 6,8 | 8 |
| Природный газ (м3/ч) | 3,8 | 6 | 7,2 | 8,4 | |
| СНГ (л/ ч) | 3 | 5 | 6 | 6,8 | |
| * Производительность может изменяться в зависимости от массы и времени выпечки изделия. | |||||
| ** Энергопотребление при нормальных условиях. | |||||
