El gabinete de fermentación protege de la humedad y de la temperatura que existe en la habitación debido a la utilización de la unidad climator y la hidratación. Para la observación de la fermentación, se añadió una ventana en la puerta del gabinete.
Este armario de fermentación final es necesari0 para el proceso de fermentación de la masa. La masa que se divide para hacer pan debe mantenerse dentro de este gabinete y se requiere calor y la humedad debe ser suministrado en el gabinete de fermentación. Está hecho de acero inoxidable o de material que da ambiente higiénico para la pasta de PVC cubierto. Para la observación de la fermentación, una ventana
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Model |
Birim |
PMFP 15-1 |
PMFP 5-2 |
PMFP 5-4 |
PMFP 15-2 |
PMFP 15-4 |
PMFP 15-6 |
PMFP 20-2 |
PMFP 20-4 |
PMFP 20-6 |
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Araba Sayısı*(Tava Ölçüsü) |
adet(cm) |
2x(40x60) 1x(60x80) |
2x(40x60) 2x(53x65) 2x(50x70) |
4x(40x60) 4x(53x65) 4x(50x70) |
2x(60x80) 2x(60x90) |
4x(60x80) 4x(60x90) |
6x(60x80) 6x(60x90) |
2x(80x100) 2x(75x104) 2x(74x98) |
4x(80x100) 4x(75x104) 4x(74x98) |
6x(80x100) 6x(75x104) 6x(74x98) |
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Kapı sayısı** |
adet |
1 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
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Duvar kalınlığı |
mm |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
60 |
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Kapı kilidi |
- |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
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İç kapı kolu |
- |
X |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
√ |
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Taban*** |
- |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
X |
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Genişlik(W) |
mm |
900 |
1950 |
1950 | 1950 | 1950 | 1950 | 1950 | 1950 | 1950 |
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Uzunluk(L) |
mm |
1200 |
1120 |
1720 |
1270 |
2120 |
2970 |
1420 |
2470 |
3520 |
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Yükseklik(H) |
mm |
2230 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
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Elektrik gücü |
kW |
3 |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
- |
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Ağırlık |
kg |
327 |
210 |
240 |
220 |
270 |
380 |
230 |
280 |
400 |
