Porlanmaz Çift Arabalı Döner Fırının temel özelliklerinden birisi eşit ısı dağılımı düzenli sirkülasyonu ve iyi tasarlanmış ısı eşanjörleri ile sağlanan yüksek verimidir. Kullanılan bu ısı eşanjörü sayesinde sınıfındaki benzer makineler ile kıyaslandığında yüksek ısı tasarrufu ve istenilen özellikte ürün elde edilmesi sağlanmaktadır. Yanma hücresi (cehennemlik) 1000 santigrat dereceden daha fazla ısıya dayanıklı özel alaşımlı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Kasetli buhar sistemi sayesinde her tavanın yeterince beslenmesini sağlamak için yüksek seviyede buhar üretmektedir. Ürün piştikten sonra sıcak hava ve buharın imalathane içerisine dağılmasını önlemek için davlumbaz ve aspiratör sistemi mevcuttur. Brülör sistemi ile çalışan fırınlarımızın brülörleri yan tarafa monte edilmesinden dolayı dar ve uzun hacimdeki pastane ve fırınlara kolayca monte edilmektedir. Ön paneller, pişirme kabini ve kaportalar tamamen paslanmaz çelik sactan imal edilmiştir. Kapılara yerleştirilmiş fırın içi aydınlatma sistemi diğer fırınlara göre mükemmel bir aydınlatma sağlamaktadır. İsteğe bağlı olarak dokunmatik, dijital veya manuel kumanda paneli takılmaktadır. Fırın bakım kurulum ve kullanımı sınıfındaki benzer makineler ile kıyaslandığında daha kolaydır. Fırınlarda su yumuşatma ünitesi kullanılması önemle tavsiye edilir.
| Model | Birim |
PMDF 250
|
|---|---|---|
| Kapasite* (ekmek/8 saat) |
adet
|
6000
|
| Pişirme alanı |
m²
|
9,6-19,2
|
| Tava sayısı (Tava Ebatları) |
adet
|
10-20 (80x120)
20-40 (60x80) 40-80 (40x60) |
| Tava arası mesafe | mm | 160 - 80 |
| Genişlik (W) |
mm
|
2142
|
| Uzunluk (L1) |
mm
|
2521
|
| Uzunluk (L) |
mm
|
2945
|
| Yükseklik (H) |
mm
|
2517
|
| Elektrik gücü |
kW
|
4
|
| Isıl Güç |
kcal/saat
|
88565
|
| Maks. ısı | oC | 350 |
| Gaz bağlantı basıncı / Çalışma basıncı |
mbar
|
300 / 50
|
| Elektrikli Fırın için elektrik gücü |
kW
|
92
|
| Enerji Kaynakları |
|
Dizel, Doğalgaz / LPG, Elektrik Enerjisi, Pelet
|
| Fırın ağırlığı |
kg
|
3115
|
| Kontrol sistemi |
|
Manuel, Dijital veya Dokunmatik
|
| Yakıt Tüketimi (maksimum)** |
Dizel (lt/saat)
|
10,2
|
|
Doğal gaz (m³/saat)
|
10,7
|
|
|
LPG (lt/saat)
|
8,7
|
|
| * Kapasite mamulün gramajına ve pişirme süresine göre değişkenlik gösterebilir. | ||
| ** Normal şartlar altındaki yakıt tüketim değerleridir. | ||
