Ротационные хлебопекарные печи используют для приготовления сразу две функции: конвекция и ротация. Ротационные печи обеспечивают высококачественную выпечку хлеба, булочек, кексов, коржей, бисквитов, печенья, пироженых, круассанов и т.д. Новейшая технология разработки тепла в камере, по сравнению с классическими моделями, позволяет больше подачи пара в камеру выпечки. Это дает возможность экономной и равномерной выпечки. В новой системе, пар вырабатывается в профилях, которые находятся внутри печи и снабжают каждый подовой лист нужным количеством пара. Камера сгорания сделана из нержавеющей стали, частный сплав с выносливостью больше 1000 сантигратных градусов тепла. Освещение установлено на двери кабины печи. Лампы можно с легкостью поменять снаружи. В печах рекомендуется применять смягченную воду. Особенность печи в том, что горелка расположена в передней части.
- Можно сделать в разобранным виде с 2 (все модели) или 3 частями (кроме модели PMDF 50F)
| Модель | Ед. Изм. | PMDF 50F | PMDF 100F | PMDF 150F | PMDF 200F | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Производительность* (хлеб/8 часов) | шт. | 1750 | 2500 | 3000 | 5000 | |
| Площадь выпечки | м2 | 2,8 - 5,2 | 3,8 - 7,7 | 4,8 - 9,6 | 8 - 16 | |
| Количество противней | шт. | 8 - 15 | 8 - 16 | 10 - 20 | 10 - 20 | |
| Расстояние между противнями | 150 - 80 | 160 - 80 | 160 - 80 | 160 - 80 | ||
| Размеры противня | мм | 530x650 500x700 |
600x800 600x900 |
600x800 600x900 |
800x1000 750x1040 |
|
| Ширина (W) | мм | 1875 | 2000 | 2000 | 2350 | |
| Длина (L1) | мм | 1425 | 1600 | 1600 | 1865 | |
| Длина (L) | мм | 1750 | 2000 | 2000 | 2190 | |
| Высота (H) | мм | 2150 | 2300 | 2500 | 2500 | |
| Электрическая мощность | кВт | 2.6 | 2.6 | 2.6 | 3.8 | |
| Тепловая мощность | ккал/ч | 32000 | 50000 | 60000 | 70000 | |
| Макс. температура | oC | 350 | 350 | 350 | 350 | |
| Давление газа / Рабочее давление | мбар | 300 / 50 | 300 / 50 | 300 / 50 | 300 / 50 | |
| Электрическая мощность для электрической модели | кВт | 39 | 51 | 59 | 70 | |
| Источник энергии | Дизель, Природный газ / СНГ и Электроэнергия | |||||
| Масса печи | кг | 1230 | 1550 | 1930 | 2560 | |
| Управление | Аналоговое, цифровое или сенсорное | |||||
| Энергопотребление (Максимально)** | Дизель (л/ ч) | 3,6 | 5,7 | 6,8 | 8 | |
| Природный газ ( м3/ ч) | 3,8 | 6 | 7,2 | 8,4 | ||
| СНГ (л/ ч) | 3 | 5 | 6 | 6,8 | ||
| *Производительность может изменяться в зависимости от массы и времени выпечки изделия. | ||||||
| ** Энергопотребление при нормальных условиях. | ||||||
